¡NO PARTAS LOS FIDEOS POR LA MITAD AL COCERLOS!

Se sabe que para los italianos partir cualquier tipos de fideos largos por la mitad a la hora de cocerlos es algo para horrorizarse pero, ¿por qué está mal partir la pasta por la mitad?

La respuesta es que los fideos como el spaghetti se comen enrollándola en el tenedor, pero mientras más pequeños estén los fideos, más difíciles serán de comerlos con tenedor.

Es parte de la cultura italiana y algo que aprenden de niños; sin embargo, las personas que no tienen tanta costumbre de comerla así pueden ayudarse con una cuchara.

Aquí te dejamos algunos tips para cocinar la pasta:

• Se pone agua suficiente (1 litro cada 100 gramos de pasta) a hervir en una olla tapada.

• Cuando está haciendo burbujas grandes, se destapa la olla y se pone la pasta. Si no entra entera, no importa, se pone solamente una parte dentro del agua.

• NO poner aceite al agua de cocción, es suficiente echando sal (2gr por cada 100gr de pasta).

• Se revuelve durante aproximadamente 1 minuto con cuchara de madera hasta que La pasta se ablanda y entra completa en la olla.

• Se deja terminar la cocción el tiempo indicado en el empaque de la pasta. Mientras menos tiempo, más "al dente" (mayor consistencia) va a tener la pasta.

• Se cuela la pasta y se deja escurrir bien. NO echar agua fría, eso provocaría que el almidón que queda en el agua pegue entre sí la pasta.

• Volver a la olla, agregar un chorro de aceite de oliva, revolver y servir con la salsa elegida.

Ahora que ya sabes cómo se cocinan las mejores pastas estás listo para hacer tu propia cena 100% italiana.

¡Comparte esta información con amigos y familiares que quieran saber más de la cultura y costumbres italianas!