¿Qué quesos combinan mejor con las trufas?

En muchos países incluido el nuestro las trufas se han vuelto una sensación para los amantes de la comida italiana. Aquí te contamos cuáles son los mejores quesos para crear una explosión de sabores en tu paladar...

Queso fresco + trufa

Destaca el Dolce Paradiso al tartufo, una mezcla de mascarpone y gorgonzola veteado con trufa negra molida, una crema de queso con trufa especialmente indicado para untar, aunque también hay recetas exquisitas elaboradas con este queso italiano.

Queso semicurado + trufa

Para los amantes de los quesos semicurados con trufa italianos, mencionamos a los quesos de elaboración artesanal de Beppino Occelli, como el Crutin al Tartufo, el Bianco di Langa o la Tuma del Trifulau.

Los tres son unos magníficos productos italianos de calidad para poner en tablas de quesos o para acompañar a una pasta. Las técnicas que se utilizan para la elaboración de estos quesos son los que se han ido pasando de generación tras generación.